【靚太廚房】放工快煮系列之熔岩芝士泡菜炒飯 零技巧一鑊到底芝士控必試
發布時間： 2022/07/21 16:31
最後更新： 2022/07/21 19:24
▲ 愛煮食的Blogger分享熔岩芝士泡菜炒飯食譜。
工作後回家煮飯，最適合來個快煮系列，喜愛煮食的Blogger「whatsboomaking」於Instagram分享《放工快煮系列》——熔岩芝士泡菜炒飯。零技巧，可以極速完成的泡菜炒飯，一鑊到底，適合一眾上班族及芝士控！
最新影片
泡菜炒飯材料（二人份）：
| 冷飯 | 2人份量 |
| 泡菜(連泡菜汁) | 200g切碎 |
| 洋蔥 | 1小個切小粒 |
| 金菇 | 100g切段 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 豬肉片 | 約250g |
| 蛋白 | (可省略) |
| 糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 韓式辣醬 | 1湯匙 (按口味增減) |
| 芝麻、紫菜碎、蔥粒 | 隨喜好 (可省略) |
| 鹽、黑胡椒 | 隨口味 |
熔岩芝士材料：
| 淡忌廉 | 80ml |
| 鮮奶 | 40ml |
| 芝士(provolone+parmesan+mozzarella) | 大量 |
做法：
1. 下油熱鑊，中火炒熟蛋白，盛起備用。豬肉片用少許鹽、黑胡椒、料理酒調味，煎香至轉色後盛起備用。下洋蔥、蒜蓉炒香，再下金菇同炒。
2. 泡菜先用鑊鏟輕輕壓出泡菜汁，再下鑊炒至略為乾身。下韓式辣醬、糖炒勻。
3. 下冷飯炒至鬆散，加入泡菜汁炒勻。放回豬肉、蛋白炒勻。試味，按需要再調味。熄火，下麻油炒勻。
4. 炒飯盛起至一大碗內，盡量壓實，再放回平底鑊中央。
5. 混合淡忌廉、鮮奶，倒入平底鑊，撒上芝士，小火加熱至芝士融化醬汁濃稠，間中攪拌。撒上紫菜碎、芝麻、蔥粒，即成。
以上內容及圖片獲whatsboomaking授權轉發。
hket App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。 立即下載：https://bit.ly/34FTtW9
Follow TOPick ig 獎賞優先搶：https://www.instagram.com/topick_hket
訂閱Telegram最新🍴✈️🎁優惠及送禮情報：https://bit.ly/3bebLM2
責任編緝：蕭雅文
